Xantángumi| 11138-66-2

Xanthan Gum, más néven sárga gumi, Hanosheng ragasztó és sárga egyedi poliszacharidok. Ez egy monokuláris poliszacharid, amelyet hamis sárga egyedi baktériumok fermentálásával állítanak elő. Különleges szerkezetének és kollagén tulajdonságainak köszönhetően sokrétű funkciót lát el. Használható emulgeálószerként, stabilizátorként, gél sűrítőként, infiltánsként, membránformulaként stb., melyeket a nemzetgazdaság minden területén széles körben alkalmaznak. A Huang Yuanjiao "ipari mononátrium" néven ismert, amely jelenleg a világ nagy kiterjedésű és rendkívül széles mikrobiális poliszacharidja a világon.

 

 

Idegen név: Xanthan Gum Alias: Hangsheng Glossom; Puritan Purple Plasma; Sárga Plazonok

Kémiai képlet: C35H49O29

CAS-szám: 11138-66-2

Einecs-szám: 234-394-2

Megjelenés: fehér vagy világossárga por

 

 

A Yellow Repce más néven sárga gumi és Hangsheng ragasztó. Ez egy extracelluláris savas glikogén, amelyet a baktériumok fermentációja okoz. Ez egy poliszacharid polimer vegyület, amely D-glükózból, D-manitból és D-glükózsavból áll, 2:2:1 arányban, és relatív molekulatömege meghaladja az 1 milliót. A Xanthan Gum Jiao másodlagos szerkezete az oldallánc fordított összefonódása a fő láncváz körül.

 

 

A xantángumi világossárgától fehérig terjedő, folyó por, enyhe szaggal. Hideg, forró vízben könnyen oldódik, az oldat semleges, fagyasztott és fagyasztott, etanolban nem oldódik. Víz diszpergálása és emulgeálása esetén stabil hidrofil viszkózus kolloiddá válik.

 

 

A Huang Yuan jelenleg nemzetközi szinten integrálva van a sűrítéssel, szuszpendálással, emulgeálással és stabilitással. Bioskin kiváló teljesítménnyel. A Yaoguangye acetonátcsoportokat tartalmazó molekuláris oldalláncának végei nagy hatással vannak a teljesítményére. A xantángumi általában hosszú láncú, nagy molekulákra jellemző, de több funkcionális csoportot tartalmaz, mint az általános polimer, és egyedi teljesítményt mutat bizonyos körülmények között. A vizes oldatban sokféle megfelelőséggel rendelkezik, és körülmények között nem mutat eltérő jellemzőket.

 

1. Szuszpenzió és emulgeálás: A Huang Yuan jó szuszpenziós hatással bír az oldhatatlan szilárd anyagokra és az olajcseppekre. A xantángumi kollagénoldat molekulái ultrakötő spirális ko-klasztert képezhetnek, törékeny, gélszerű hálószerkezetet alkotva, így meg tudják tartani a szilárd részecskék, folyadékcseppek és buborékok alakját, erős emulgeációs stabilitást és magas szintű emulziót mutatva. felfüggesztés. képesség.

 

2. Jó vízoldékonyság: A sárga zselatin gyorsan oldódik vízben, és jó vízoldékonysággal rendelkezik. Főleg hideg vízben oldható, ami bonyolult feldolgozási folyamatokat takaríthat meg és könnyen használható. Erős hidrofilitása miatt azonban, ha a víz kicsi, és a keverés nem elegendő, a külső vízfelvevő réteg és a gumigolyóvá tágulás megakadályozza a víz bejutását a belső rétegbe, ami befolyásolja a készülék teljesítményét. hatás. Ezért ügyelni kell a helyes használatra. Xanthan Gum Gel por vagy száraz por sóval és cukorral, keverjük össze sóval és cukorral, keverjük össze sóval és cukorral, majd keverjük össze sóval és cukorral. Sóval, cukorral összekeverve, sóval és lassan keverjük össze. Lassan siettessük hozzá a keverendő vizet.

 

3. Sűrítés: A sárga gél oldat alacsony koncentrációjú és nagy viszkozitású (az 1 százalékos vizes oldat viszkozitása a zselatin 100-szorosának felel meg), amely hatékony sűrítő.

 

4. Pszeudo-plaszticitás: A xantángumi ragasztóoldat nagy viszkozitású statikus vagy kis nyíróerő hatására. Nagy nyíróerő hatására a viszkozitás meredeken csökken, de a molekulaszerkezet változatlan marad. Ha a nyíróerő megszűnik, az eredeti viszkozitás azonnal visszaáll. A nyíróerő és a viszkozitás közötti kapcsolat teljesen képlékeny. A xantángumi kollagén pszeudo-plaszticitása nagyon szembetűnő. Ez a pszeudo-plaszticitás rendkívül hatékony a stabil szuszpenzióhoz és a tej zavaros folyadékához.

 

5. A termikus hő stabilitása: A sárga gél oldat viszkozitása nem változik jelentősen a hőmérséklet változásával. Általában a viszkozitás változása a melegítés hatására következik be. A viszkozitás szinte nem változik, még akkor sem, ha a vizes oldat alacsony koncentrációja továbbra is stabilan magas viszkozitást mutat a széles hőmérsékleti tartományban. 1 százalék luteális oldat (beleértve 1 százalék kálium-kloridot is) 25 °C és 120 °C közötti hőmérsékleten. Viszkozitása mindössze 3 százalék.

 

6. Sav és lúg stabilitása: A varkáni oldat nagyon stabil a sav és a lúg között, és a viszkozitás nem változik 5-10 pH-érték között, és a viszkozitás kismértékben megváltozik a 4-nél kisebb pH-értéknél. nagyobb, mint 11. A pH3-11 tartományban a viszkozitás nagykövet és a kisebb érték 10 százalék alatt van. A xantángumi gél különféle savas oldatokban, például 5% kénsavban, 5% salétromsavban, 5% ecetsavban, 10% sósavban és 25% foszfátban oldódik, és ezek az auroát oldatok szobahőmérsékleten meglehetősen stabilak. A hosszú hónapok minősége nem fog változni. A xantángumi nátrium-hidroxid-oldatban is feloldható, és sűrítő tulajdonságokkal rendelkezik. A képződött oldat szobahőmérsékleten nagyon stabil. A sárga gél erős oxidálószer lehet, mint például a rétegsav és a kénsav túlzott lebontása. A hőmérséklet emelkedésével a lebomlás felgyorsul.

 

7. A só stabilitása: A xantángumi kollagénoldat sok sóoldattal (káliumsó, nátriumsó, kalcium-só, magnéziumsó stb.) oldható, és a viszkozitás nem változik. Magasabb sókoncentráció mellett még a telített sóoldatban is megőrzi oldhatóságát kicsapódás és pelyhesedés nélkül, viszkozitása szinte változatlan.

 

8. Az enzimreakció stabilitása: A xantángumi stabil, kettős spirális szerkezete miatt erős antioxidáns és antidin károsító hatású. Egyetlen enzim sem képes lebontani a sárga eredeti gumit.

 

 

Az iparban a stabilizátorokat, a sűrítőszereket és a feldolgozóüzemeket sokféle célra használják, beleértve a konzerv- és palackos élelmiszerek, pékáruk, tejtermékek, fagyasztott élelmiszerek, színező-strica fűszerek, italok, sörfőzés, cukorka, sütemények, virágfelszerelések készítését. stb. Ételkészítéskor könnyen folyhat, könnyen beönthető, könnyen légcsatornázható, csökkenti az energiafogyasztást.

 

 

A Huang Yuanjiao a legtöbb vízbázisú rendszerben teljesen feloldódik, de erős hidrofilitása miatt, ha közvetlenül a vízhez adják és a keverés nem elegendő, a külső réteg felszívja a vizet és gumigolyóvá duzzad, ami megakadályozza a víz bejutását a belsejébe. Rétegek, amelyek befolyásolják a játékot, ezért ügyelnünk kell a helyes felhasználásra: vegyünk egy másolatot a sárga eredeti gumiból, és használjunk tíz vagy több egyéb száraz alapanyagot, például cukrot, nátrium-glutamátot, sót és egyéb élelmiszer-előállítási tárgyakat. , majd lassan, keverés közben öntse ki őket. Körülbelül két órán át áztassa a vízben, és keverje tovább, amíg teljesen fel nem oldódik.

 

 

Környezeti hőmérsékleten, zárt és száraz körülmények között takarítson meg.

 

 

Élelmiszer-adalékanyagként a Xanthan Gum Jiao-t számos ország elfogadta. Ez a poliszacharid jelentősen javította az élelmiszer állagát, ízét és megjelenési minőségét azáltal, hogy szabályozza a termékek áramlását, és javítja annak kereskedelmi értékét. Fontossá vált Stabilizátorok, harisnyatartók, emulgeálószerek, sűrítők, ragasztók és kiváló minőségű feldolgozási alapanyagok magas hozzáadott értékű és kiváló minőségű feldolgozási alapanyagokkal. Konkrétan a következő szempontok szerint foglalható össze.

 

1. Szilárd stabilizátor a sav- és sóállóságért

Olyan élelmiszerekben használják, mint a különféle gyümölcslé italok, sűrített gyümölcslé, fűszerek (például szójaszósz, osztriga szósz, saláta fűszerezés). A Xanthan Gum Plum stabilitási hatása lényegesen jobb, mint más ragasztóké, amelyek erős hőstabilitással rendelkeznek. Az általános magas hőmérsékletű sterilizálás nem befolyásolja. Különféle gyümölcsitalokhoz, húsos italokhoz, növényi fehérje italokhoz stb. használható, adagolása 0.08 százalék ~ 0,3 százalék . A Xanthan Gum Gel kiváló sóállósága, sav- és lúgossága teljesen helyettesítheti a hagyományos sűrítőanyagokat, a keményítőt a szójaszószban stb., kiküszöbölheti a keményítőkiválás hiányosságait, és kitűnően egységessé teheti a szójaszószt, javítja a falak lógását és színezését, meghosszabbítja Az eltarthatósági idő, szószszósz, szójaszósz és más ízű szósz, sárga gélt használjon a legvastagabb stabilizátorként, hogy a szósz egységes legyen, jó bevonatú, ne legyen gyors, könnyen tölthető, és javítsa az ízét.

 

2. Emulziós szer

Emulgeálószerként különféle fehérjeitalokhoz, tejitalokhoz stb., megakadályozza az olaj és a víz rétegződését, javítja a fehérje stabilitását és megakadályozza a fehérje kicsapódását. Emulgeáló képességét habképző szerként és habstabilizátorként is használhatja, például sörgyártáshoz sörgyártáshoz. Az emulgeáló rendszer babfehérjével való 0,02 százalékának hozzáadása után az emulgeálás jelentősen javul, és a hibrid rendszer nagy nyírási sebességgel és magas viszkozitás által kiváltott magas viszkozitással rendelkezik.

 

3. Töltse ki

Stabil, nagy viszkozitású töltelékként széles körben használható élelmiszerek, például dim sum, kenyér, kekszek, édességek és egyéb élelmiszerek feldolgozásához. Az élelmiszerek hagyományos ízének meg nem változtatása mellett az élelmiszer jobban eltartható, hosszabb. Az eltarthatóság, a jobb íz kedvez ezen élelmiszerek diverzifikációjának és ipari méretű előállításának. A különböző fagyasztott élelmiszerek gyártása során a Xanthan Gum Globe megakadályozza annak vízveszteségét, késlelteti az öregedést és meghosszabbítja az eltarthatóságot.

 

4. Emulzió stabilizátor

A fagyasztott élelmiszerekben emulgeált stabilizátorként beállíthatja a keverék viszkozitását a fagylaltban és a jégkrémben a fagylaltban és a fagylaltban, ami egyenletessé és stabillá teszi azt. A szövet sima és puha. A teljesítmény, ezért a viszkozitás csökken a feldolgozási művelet során, és csökken az ellenállás, ami elősegíti a folyamat folyamatát. A hűtési öregedési szakaszban a viszkozitás helyreállítása elősegíti a tágulási sebesség javítását, megakadályozza a nagy jégkristályok képződését a jégkrémszövetben, és a jégkrémet kenővé és finomsá teszi. Ugyanakkor javítja a termék fagyasztott stabilitását, és az olvadás során a tejszín és a víz egyenletesen keveredik, így nem lesz pép szétválás. Az öregedési idő általában 2-3 óra. Az adag 0,2 százalék és 0,4 százalék között van.

 

5. Vigye fel az arcápolási termékekre

A xantángumi a tésztatermékekben található. Ez egy népszerűsítésre méltó adalék. A tészta, a ramen és az instant tészta gyártása során xantángumit ad hozzá a tészta ínjának fokozása érdekében. A préselt tészta kemény, szárításkor csökkenti a törési sebességet, és javítja a termék ízét. A sütés olajat takaríthat meg és csökkentheti a költségeket. A fagyasztott gombócokhoz Xanthan Gum ragasztót adva javíthatja a termék ízét, és csökkentheti a rothadt bőr és a kevert leves mértékét; ha a tölteléktermékek teljes mennyiségéhez {{0}},05-0,1 százalékot adunk, az segíthet a levesben. Vízkonzerválás, győződjön meg arról, hogy a terméket forrásban lévő vízben főzzük, a leves erős legyen, és javíthatja, javíthatja az ízét. A Xanthan Gum kollagén kenyerek, sütemények stb. adalékai megnövelhetik a laza puhaság eltarthatóságát és meghosszabbíthatják a terméket.

 

6. Egyéb alkalmazások

A fenti felhasználások mellett a xantángumit széles körben használták élelmiszerek, például húskészítmények, gyümölcs- és zöldségkonzervek feldolgozásában is.

 

 

A Xanthan Gum nagy piaca a kőolajipar. Jelenleg az én országomban az olajmezőkön használt vegyszerek főként poliakrilamidból, CMC-ből és degeneratív keményítőből állnak, ami magas költségeket és alacsony olajkibocsátási arányt eredményez. A Huang Yuanjiao sokkal erősebb, mint más polimerek adhéziós, sűrűsödési, só- és szennyeződésállóságban, különösen az óceánon, a strandokon, a magas halogéntartalmú és tartósan fagyott talajrétegeken végzett fúrások során. A háromszori olajgyűjtésnek jelentős hatásai vannak, amelyek jelentős hatással vannak a fúrási sebesség gyorsítására, az olajkutak megelőzésére, az olaj- és gázmezők védelmére, a kifújások megelőzésére, valamint az olajgyűjtési arányok nagymértékű javítására. Ez a termék nagyon jó fejlődési kilátásokkal rendelkezik, mint ideális adalékanyag.

 

1. Fúróipar

A fúrófolyadék a fúrási folyamat során használt üzemi folyadék. A fúrási folyamat során használt üzemi folyadék. A fúrási folyamat során a fúrófolyadék fontos szerepet játszik. Az emberek gyakran összehasonlítják a fúrófolyadékot a "fúróvérrel". Feladata: Kőforgács felakasztása, szállítása, kútfenék tisztítása; a fúrók kenése és hűtése, a fúrófej növelése a vonalzóban, és a rétegek ütköztetése a fúrófej vízszemén keresztül, ami elősegíti a kőzúzást; agyagtorta kialakítása, növelve a kút falának stabilitását; Az olyan összetett balesetek megelőzése érdekében, mint a kártya, összeomlás, szivárgás, permetezés; turbina gyémántok használatakor erőt közvetítő folyadékként használható. A xantángumi az egyik fő összetevője. Feladata a viszkozitás és a vágási erő növelése, valamint a fúrófolyadék felfüggesztési kapacitásának javítása. Ez az, hogy a fúrási megoldás elkerülhetetlen.

 

2. Olajgyűjtő ipar

A betakarítás növelésének különféle módszereiben a polimer hajtóolaj fontos helyet foglal el. A polimer szerepe a vízbefecskendező víz áramlásának szabályozása, a hajtófolyadék viszkozitásának növelése, valamint a vízhajtás hullámának és hatékonyságának javítása. Csökkentse a vízfázis szivárgását a rétegben, és állítsa be a vizet és az olajat állandó sebességgel előre. A gyűjtés körülményei között az ilyen polimereknek kiváló viszkozitással kell rendelkezniük, és magas viszkozitás-fenntartó képességgel kell rendelkezniük hőmérséklet, nyomás és só hatására. Mivel a sárga gél oldat jó ragadóssággal, folyékonysággal, vízben oldódó, kémiai stabilitással rendelkezik, és erős mechanikai lebomlásgátló képességgel rendelkezik, olajmezős bányászat meghajtóként használható. Az általános hidrolizált poliakrilamiddal összehasonlítva fizikai kémiai tulajdonságai stabilak, a feldolgozási folyamat egyszerű, az olajtaszító hatás jó, és a gyártási költség alacsony. Jó nyíró- és lebontóképessége miatt a rétegekben szelektálható, folyhat. A jobb olajvezérelt hatást fokozatosan alkalmazták hajtóanyagként, amely javítja az olajmezők kitermelését, vagy a vegyi ültetőanyagot, amely javítja a bányászati ​​​​hatásokat az olajmezők bányászatában. A fizikai szimulációs kísérlet továbbá azt mutatja, hogy a Xanthan Gum Jiao javítja az olajbetakarítást. Ez egy jól teljesített olajmező bányászati ​​meghajtó. Miután az olaj elsődleges és másodlagos bányászatát hagyományos módszerekkel alkalmazták, az olaj több mint 50 százaléka a kőzetben marad, és nem lehet betakarítani. Gazdasági és energetikai megfontolások alapján az emberek egyre nagyobb figyelmet fordítanak az olaj visszanyerési arányának növelésére, az olajkőzetrétegbe történő vízinjektálási eljárást pedig az olaj másodlagos bányászatára használják. Nagy mennyiségű elhalt olaj marad vissza. Ha sűrítő hatású polimert adunk az injekciós oldathoz, az csökkentheti a víz likviditását és növelheti az olajgyűjtési sebességet. Számos polimer használható áramlásszabályozó szerként olajkinyeréshez, amelyek közül a xantángumi nagyobb alkalmazási potenciálnak tekinthető. A Huang Yuannak számos alapvető feltétele van, amelyeknek rendelkezésre kell állniuk az olajvisszanyerési arányban.

 

3. A kínzást a törésfolyadékban is alkalmazzák, amelyet elsősorban a vízbázisú repedések sűrű anyagára használnak, és az ellenállást csökkentő funkciót töltenek be.

Népszerű tags: Xantángumi| 11138-66-2, Kína Xantángumi| 11138-66-2 gyártó, gyár