Konjac gumi

A konjac gumi egy vízben oldódó élelmi rost, amelyet a konjac növény (Amorphophallus konjac) gyökeréből vonnak ki. Glükomannán néven is ismert, és a hagyományos kínai gyógyászatban évszázadok óta használják számos egészségügyi előnye miatt. A Konjac gumi természetes sűrítő és zselésítő anyag, amelyet általában élelmiszerekben használnak a glutén és más adalékanyagok helyettesítésére.

A konjac gumi specifikációi a gyártótól és a szállítótól függően változnak. A legáltalánosabb specifikációk azonban nagy viszkozitású, vízben jól oldódó és semleges ízű fehér vagy törtfehér port tartalmaznak.

A Konjac gumit széles körben használják az élelmiszeriparban sűrítőként, emulgeálószerként és stabilizátorként. Általában pékárukban, tejtermékekben, húskészítményekben és italokban használják. A Konjac gumit gyógyszerekben, kozmetikumokban és testápolási termékekben is használják.

A Konjac gumit hűvös, száraz helyen, közvetlen napfénytől és hőforrásoktól védve kell tárolni. A nedvesség és a szennyeződés elkerülése érdekében jól záródó edényben kell tartani. A konjac gumi megfelelő tárolás esetén akár két évig is eláll.

A konjac, más néven gyengeség, sok éven át értékes gyógynövény. Legtöbbjük szubtrópusi hegyekben vagy dombokban nő, átlagos hőmérséklete 16 °C, és tengerszint feletti magassága legalább 800 m. A konjac hámozott, szeletelt, szárított, zúzott és különféle eljárásokkal finom konjac port kapunk, majd etanolból tisztítjuk. A konjac gumi fő összetevői a glükán-glikogén.

Jellemzők:A konjac liszt tisztítása és oldhatóságának módosítása megvalósítja a konjac termékek "egylépéses módszerét", amely alkalmasabb húsbeöntés, hot pot hozzávalók és egyéb termékek mélyfeldolgozására. Nemcsak a termék minőségét javítja, hanem leegyszerűsíti a gyártási folyamatot is. Erős szerkezet, közepes érdesség, jó rugalmasság, lúgmentes, visszafordíthatatlan tulajdonságok.

Funkció:sűrítés, stabilitás, szuszpenzió, gél, filmképzés, kötés

Népszerű tags: konjac gumi, Kína konjac gumigyártók, gyár