Bevezetés
A benzoesavat élelmiszerekben és italokban tartósítószerként használják a penész, élesztő és gombák elszaporodásának megakadályozására. Általában a sókat részesítik előnyben a savas formákkal szemben, mert jobban oldódnak vízben. Az antimikrobiális aktivitás optimális pH-ja 6,5 alatt van, és a szorbátokat általában 0.025% és 0,10% közötti koncentrációban használják. A szorbát sók élelmiszerekhez való hozzáadása azonban kissé megemeli az élelmiszer pH-értékét, így előfordulhat, hogy a pH-t módosítani kell a biztonság érdekében.
| Tétel | Leírás | Teszteredmény |
| Kinézet | Színtelen kristályok vagy fehér kristályos por | Megfelel |
| Tartalom | 99%perc | 99.58% |
| Olvadáspont | 121-124 fok | 123.{1}} fok |
| Szulfáthamu | 0.1%Max | 0.08% |
| Szárítási veszteség | 0.5%Max | 0.16% |
| Karbonizálható anyag | Y5 | Y5 |
| Nehéz fémek | 10 ppm max | 7 ppm |
| Klorid | 200 ppm max | 150 ppm max |
| Gyulladáskor maradvány | 0.1%max | 0.07%max |
Funkciók és alkalmazások
Az élelmiszeriparban a benzoesav és a nátrium-benzoát tartósítószerként használható szójaszószhoz, savanyúsághoz, almaborhoz, gyümölcsléhez, takarmányhoz stb.. Gyógyszerekben, kozmetikumokban, fogkrémekben, illatosító porokban, dohánylevélben stb. a benzoesav ill. nátrium-benzoátot is használnak tartósítószerként.
Népszerű tags: benzoesav, kínai benzoesav gyártók, gyár
