A nátrium-alginát nagy viszkozitású makromolekuláris vegyület, és tipikus hidrofil kolloid. Stabilitási, sűrítő és emulgeáló, hidratálhatósági és zselésítő tulajdonságai miatt széles körben használják élelmiszerekben, gyógyszeriparban, nyomtatásban és festésben stb.
|
TÉTEL |
ALAPÉRTELMEZETT |
ELEMZÉS |
|
Color: |
Pale sárga vagy tejfehér |
Halványsárga vagy tejfehér |
|
Mesh: |
80háló |
80 mesh |
|
Viszkozitás (1%-os oldat): |
300-700cps |
573 |
|
Nedvesség: |
15% vagy annál kisebb |
14.05 |
|
PH érték: |
6.0-8.0 |
6.69 |
|
Hamu: |
18-27% |
20.00% |
|
Vízben oldhatatlan |
Kisebb vagy egyenlő0.5% |
0.3% |
|
Plumbum (Pb) |
5-nél kisebb vagy egyenlő (mg/kg) |
4(mg/kg) |
|
Arzén (As) |
Kisebb vagy egyenlő2(mg/kg) |
1(mg/kg) |
|
Alapértelmezett |
GB1886.{1}} |
|
1. A nátrium-alginátot a keményítő és a zselatin helyettesítésére használják fagylalt stabilizátoraként. Szabályozhatja a jégkristályok képződését, javíthatja a fagylalt ízét, és stabilizálni tudja a vegyes italokat, például a cukorvíz sorbetet, a jégsörbetet és a fagyasztott tejet. Számos tejtermék, mint például a finomított sajt, tejszínhab, száraz sajt stb., a nátrium-alginát stabilizáló hatását alkalmazza, hogy megakadályozza az élelmiszerek és a csomagolás ragadósságát, és a tejipari kiegészítők borításaként használható a stabilizálás és a fagyás megelőzésére. A bőr megrepedt.
2. A nátrium-alginátot salátaöntetek, pudingok, lekvárok, ketchupok és konzerv termékek sűrítőjeként használják a termékek stabilitásának javítására és a folyékony váladék csökkentésére.
3. A nátrium-alginát mindenféle zselés étel készíthető, jó kolloid formát tarthat fenn, nincs szivárgás vagy zsugorodás, alkalmas fagyasztott élelmiszerekhez és mesterséges utánzatokhoz.
Népszerű tags: nátrium-alginát, kínai nátrium-alginát gyártók, gyár
